Jak cestovat a jíst po celém světě
Toto je příspěvek od mé kamarádky Jodi Ettenbergové. Stejně jako já miluje jídlo. její blog, Legální nomádi původně zaměřené na vyprávění příběhů prostřednictvím jídla. Po zpackané páteři v roce 2017 však zůstala invalidní a trpí chronickými bolestmi. Stále píše o jídle, i když nyní také píše o smutku, zvědavosti, odolnosti a dalších věcech. Je jednou z mých oblíbených blogerek a v tomto příspěvku pro hosty sdílí některé ze svých tipů a triků, které vám pomohou co nejlépe využít vaše jídlo a vaše cesty!
Krása cestování po světě spočívá v tom, že se můžete věnovat věcem, které vás nejvíce zajímají, nebo tématům, která vám přinášejí radost. Pro mnoho lidí to znamená dobrodružství nebo dobrovolnictví nebo vylézt co nejvíce hor.
Pro mě to znamená jíst svou cestu po světě a učit se o jídle.
hotely levné
Nikdy jsem takto nezačínal. Své cesty jsem naplánoval na jeden rok a očekával jsem, že se vrátím ke své práci právníka New York v roce 2009.
Když jsem si naspořil, co jsem mohl, začal jsem Legální nomádi dokumentovat všechna dobrodružství, která mi přišla do cesty.
Někde mezi Mongolsko a Čína , Zjistil jsem, že to, co jím, se stane více středem zájmu mých cest.
Nikdy jsem si nemyslel, že po letech budu ještě psát.
Když jsem vyrůstal, jídlo nikdy nebylo velkou součástí mého života, ale jak šel čas a začal jsem cestovat, bylo zřejmé, že výběr destinací a denní rozvrhy byly naplánovány podle mých chuťových pohárků. Navíc jsem chtěl cestovat, abych se dozvěděl, co lidé jedli a proč. Nebylo to jen o požitku z jednoho nebo dvou jídel, ale šlo to mnohem hlouběji.
Jak to, že se tyto chutě a tradice, které mě fascinovaly, spojily a vytvořily historické pozadí zemí, které jsem teprve začínal objevovat? Jídlo bylo nikdy nekončícím zdrojem zázraků (a chutných jídel).
Ale pro ty, kteří chtějí dělat to, co já, existují určité oprávněné obavy.
Jak jíte bezpečně, aniž byste onemocněli?
Co si musíte před cestou zabalit, co vám pomůže na vašich chutných cestách?
A co potřebujete vědět, abyste sestavili itinerář založený na jídle?
Napsal jsem knihu, Příručka pro cestovatele s jídlem , odpověděl na tyto a další otázky a Matt mě požádal, abych zde zveřejnil své myšlenky o tom, jak jím svět.
Zde je mých pět osvědčených tipů a triků, jak odhalit skrytá tajemství jídla:
1. Začněte se základy
Jedním z mých oblíbených míst, kde začít, je Wikipedie, konkrétně její stránka o národních jídlech . Přeskakování z této vstupní stránky přes ingredience na ní uvedené nebo historickou poznámku pod čarou, která vás fascinuje, znamená, že se můžete vydat na cestu antropologií jídla dané země ještě předtím, než vůbec vyrazíte.
To si například mnoho cestovatelů neuvědomuje původ kečupu leží tisíce mil daleko od Ameriky, v čínském Fujianu.
Tím, že se dozvíte o této historii, než se vydáte na výlet do Čína , máte k dispozici úplně jiný objektiv, skrze který můžete na svá dobrodružství nahlížet. K tomu lahodná čočka!
tipy pro Kanadu
2. Seznamte se s etiketou a společenskými normami
Součástí zábavy při poznávání jídla je také snaha porozumět a/nebo napodobit kulturní a stravovací návyky zemí, které navštívíte. Zjistil jsem, že ptát se místních na jejich tradice nebo zvyky u stolování je skvělým začátkem konverzace.
co je oktoberfest
Například ve velké části Asie je kladení hůlek svisle do rýže odsuzováno, protože je buddhistickým obřadem pro mrtvé pálit kadidlo v misce s rýží u oltáře.
A ptát se na toto téma na večeři Bangkok se změnilo v dlouhou diskusi o mnoha dalších potravinových zvláštnostech v našich příslušných zemích. Před cestou je dobrým výchozím bodem pro učení Učenec etikety s sekce mezinárodní etikety stolování , rozdělené do regionů.
3. Tipy na balení
Většina cestovatelů je obeznámena s balením základních věcí na cestu. Obvykle se jedná o věci jako lékárnička/lékárnička, čelovka, láhev s vodou, visací zámek na skříňky atd.
Ale co balení pro cestovatele s jídlem? Mezi specifika patří následující:
- Zaměřte se na stánky, kde kuchař nemanipuluje také s penězi, a pokud ano, pak s penězi nakládá v rukavicích a sundává je, aby jídlo uvařili.
- Podívejte se zblízka, jak se ve městě nebo na venkově stravuje; pokud je velké jídlo pro místní v době oběda, byla by to moje volba pro experimentování s novým masem nebo vzrušujícími pokrmy, když je jídlo nejčerstvější.
- Pro ty, kteří mají potravinové alergie nebo omezení, jako je vyhýbání se masu nebo mléčným výrobkům, Vyberte možnost Wisely má karty pro alergiky a/nebo potraviny, které si můžete vytisknout a vzít s sebou v místním jazyce. Velmi užitečné pro celiaka, jako jsem já, který se musí vyhýbat lepku, pšenici, ječmeni a žitu!
- Vždy se zeptejte místních na jejich tipy a návrhy. Řidiči taxi/Uber, hotelový personál a další cestovatelé, které potkáte, jsou úžasnými zdroji. Neváhejte se jich zeptat na jejich oblíbená místa k jídlu nebo jídla, která musíte ochutnat. Získáte nejen skvělé tipy, ale je to snadný způsob, jak zahájit konverzaci.
- SafetyWing (nejlepší pro všechny)
- Pojistěte si můj výlet (pro 70 a více)
- Medjet (pro další evakuační pokrytí)
4. Neignorujte možnosti snídaně!
Budiž nasi lemak v Indonésie nebo dýchat polévky v Myanmaru, snídaně je pro vás často ideálním časem k prozkoumání kulinářských nabídek vaší destinace.
Další možnost, zejména v Jihovýchodní Asie a Jižní Americe, je najít trhy s čerstvými potravinami za úsvitu – téměř vždy budou mít stánky s jídlem, kde se nakupující zásobující ingrediencemi zastaví na jídlo.
Obrat je rychlý, jídlo čerstvé a téměř vždy levné.
Nejste si jisti, kde začít? Zeptejte se svého místního personálu hostelu/hotelu na jejich oblíbená místa k snídani nebo na jejich oblíbené snídaňové sponky. To je nejlepší způsob, jak získat zasvěcené tipy a informace, které možná nenajdete v průvodci.
5. Dbejte na bezpečnost potravin
Pouliční stánky a trhy jsou nejlepším způsobem, jak ochutnat jídlo a nevydělat peníze, ale jejich bezpečnost je starostí mnoha lidí. Abych byl upřímný, na svých cestách jsem byl nemocnější z restaurací častěji než z pouličních stánků. Krása navštěvovaných pouličních restaurací spočívá v tom, že jsou otevřené a přístupné; můžete vidět, jak je jídlo ošetřeno a vařeno a jak čistý je stánek – nebo není.
Když máte pochybnosti, hledejte místa se spoustou místních obyvatel. Vědí, co je dobré a co nebezpečné. Koneckonců, nehrnuli by se do stánku nebo restaurace, kdyby jim z toho bylo vždy špatně!
Další tipy pro gurmány
Zde je několik dalších tipů, které vám pomohou co nejlépe využít vaše kulinární dobrodružství – doma i v zahraničí:
Toto je jen několik tipů, které vám mohou pomoci nasměrovat vás k bezpečnému, chutnému a levnému jídlu na vašich cestách. I když jídlo nebylo prioritou, když jsem začal cestovat, zjistil jsem, že je to skvělý doplněk k tomu, co již bylo naplňujícím zážitkem.
Tím, že jsem se zaměřil na jídlo, přidal jsem několik fascinujících příběhů, našel skvělá nová přátelství a – samozřejmě – snědl nějaká chutná jídla.
Dobrou chuť!
Jodi Ettenberg jí cestu po celém světě od dubna 2008. Je zakladatelkou Legální nomádi , která zaznamenává celosvětové cestovatelské a gastronomické zážitky. Její Patreon, Zvědavý na všechno je plný zasvěceného obsahu pro zvědavé studenty, uměleckých děl, podcastů a dalších!
Rezervujte si cestu: Logistické tipy a triky
Rezervujte si let
Najděte levný let pomocí Skyscanner . Je to můj oblíbený vyhledávač, protože prohledává webové stránky a letecké společnosti po celém světě, takže vždy víte, že nezůstal kámen na kameni.
Rezervujte si ubytování
Svůj hostel si můžete rezervovat u Hostelworld . Pokud se chcete ubytovat jinde než v hostelu, použijte Booking.com protože trvale vrací nejlevnější ceny pro penziony a hotely.
cestování po Florencii
Nezapomeňte na cestovní pojištění
Cestovní pojištění vás ochrání před nemocí, úrazem, krádeží a stornem. Je to komplexní ochrana pro případ, že by se něco pokazilo. Nikdy bez něj nejdu na výlet, protože jsem ho musel použít mnohokrát v minulosti. Moje oblíbené společnosti, které nabízejí nejlepší služby a hodnotu, jsou:
Chcete cestovat zdarma?
Cestovní kreditní karty vám umožňují získávat body, které lze vyměnit za bezplatné lety a ubytování – to vše bez dalších výdajů. Překontrolovat můj průvodce výběrem správné karty a mých současných oblíbených začít a zobrazit nejnovější nejlepší nabídky.
Potřebujete pomoc s hledáním aktivit pro vaši cestu?
Získejte svého průvodce je obrovské online tržiště, kde můžete najít skvělé pěší výlety, zábavné výlety, vstupenky na přeskočení, soukromé průvodce a další.
Jste připraveni rezervovat si cestu?
Podívejte se na můj stránka zdroje pro nejlepší společnosti, které můžete použít, když cestujete. Uvádím všechny ty, které používám, když cestuji. Jsou nejlepší ve své třídě a jejich používáním na výletě neuděláte chybu.