Jak jíst po celém světě na veganské stravě
Aktualizováno :
Jako všežravec mi cestování docela ulehčuje žaludek. Není nic, co bych nesnědl (nebo to alespoň jednou nezkusím. Jako ty smažené červy v Thajsko ) a nemusím se obávat žádných potravinových alergií.
Kromě neschopnosti zvládnout kořeněná jídla mám docela štěstí. Znám mnoho cestovatelů, jejichž potravinové alergie a dietní omezení činí cestování do mnoha oblastí světa velmi, velmi obtížným. Naštěstí je díky webu a aplikacím mnohem snazší sdělit své stravovací potřeby majitelům obchodů po celém světě!
V dnešním článku sedím s naším komunitním manažerem Chrisem, který je veganem už 15 let. Sdílí s námi, jak to dělá, své oblíbené zdroje a rady pro neomnivory!
Nomadic Matt: Řekněte nám o sobě!
Chris: Žiji v zahraničí ve slunném Švédsku. Jsem vegan, rovný, buddhista a plešatějící. Jsem také velký pitomec (mám tetování Star Wars a jsem velkým fanouškem Dungeons and Dragons).
Vyrůstal jsem na maloměstě Kanada a po univerzitě jsem zamýšlel jít na právnickou fakultu a získat slušnou práci, vydělávat šílené peníze a žít kanadský sen. Pracoval jsem ve dvou zaměstnáních, abych absolvoval školu, a mohl jsem vystudovat bez dluhů.
Někde na cestě jsem si však uvědomil, že cestu, po které jsem šel, opravdu nemiluji.
Když jsem vyrůstal, vždy se předpokládalo, že pokud se vám ve škole daří, jste tak nějak povinni jít na univerzitu, najít si dobrou práci, oženit se, mít 2,5 dítěte atd., atd.
Až po prvním roce na univerzitě jsem měl konečně prostor a čas pořádně přemýšlet, jestli chci jít tímto směrem. I když všechno šlo dobře – dostával jsem dobré známky, dobře jsem jedl (ish) a chodil jsem každý den do posilovny – necítil jsem, že by mě moje současná situace nějak zpochybňovala. Cítil jsem, že v životě musí být něco víc, než jen skákat přes obruče a budovat rutinu.
Tehdy jsem se vzdal svých plánů následovat model kariéra-dům-rodina a začal jsem hledat alternativní způsoby života.
Jak jste se dostal k cestování?
Upřímně, myslím, že to všechno začalo, když mi bylo 10. Můj táta a já jsme jeli na Floridu do Disneyho na moje narozeniny a – nepřekvapivě – to byla úžasná doba. Mám na ten výlet spoustu hezkých vzpomínek, i když to, co vyniká nejvíce, není to, co si myslíte. Co mě nastartovalo na mé cestě? Bezpečnostní pás.
Někteří z vás si vzpomenou na automobilku Saturn. Kdysi měli auto s automatickým bezpečnostním pásem. Bylo to těžkopádné zařízení, ale jako 10leté dítě, které právě dorazilo do Spojené státy poprvé mi to přišlo úžasné. Automatický bezpečnostní pás?! Vybuchlo mi to z hlavy. Byl jsem tím uchvácen. Myslím, že tam to všechno začalo.
Od té doby jsem si uvědomil, že tam venku je tolik tajemných a vzrušujících věcí. A chtěl jsem je všechny odhalit.
O deset let později jsem si prorážel cestu džunglí Kostarika . Když jsem tam byl, málem mě napadl jaguár při procházce v deštném pralese. Sledoval mou skupinu na vrchol hory, a když jsem byl víceméně sám, začalo se to ke mně proplétat.
Když se to přiblížilo, objevil se můj průvodce a my jsme ho vyplašili (i když nás pronásledoval dalších pár set metrů). O týden později mě při sjíždění řeky na kajaku pronásledoval krokodýl (mluvte o smůle, že!?).
Tato cesta znovu rozdmýchala mou touhu cestovat a inspirovala mě ke změně priorit. Předčasně jsem opustil univerzitu a přestěhoval se Japonsko žít v zenovém klášteře, kde bych mohl mít nějaký čas na to, abych zjistil, co chci v životě dělat.
Od té doby víceméně cestuji.
jsi vegan. Je snadné cestovat jako vegan?
Pro většinu je to velmi snadné. Vše ale záleží na vaší destinaci a vaší přípravě. V Severní Americe a západní Evropě většina lidí chápe, co máte na mysli, když říkáte, že jste vegan nebo vegetarián. Navíc, pokud nerozumí, pravděpodobně mluví dostatečně anglicky, abyste to mohli objasnit. Mnoho měst v Evropa jsou vlastně úžasná veganská centra ( Berlín a Londýn abych jmenoval dva).
Problém nastává, když navštívíte místo s vysokou jazykovou bariérou, která má také velmi odlišné kulturní normy potravin. Na světě je mnoho zemí, kde být veganem/vegetariánem je něco neobvyklého a možná ne zcela pochopeného. V zemích, jako je tato, není problém najít jídlo – základní základní potraviny, jako je rýže, zelenina a ovoce, lze vždy najít na trzích a v obchodech – ale v interakci s místními obyvateli a v nutnosti vysvětlovat svůj jídelníček, což může vypadat jako implicitní. posouzení jejich vlastní stravy.
Pokud neprovedete průzkum, můžete se dostat do nepříjemných situací.
Jako vegani nám občas chybí kulturní výměna. Pozvat vás místní k sobě domů je něco, o čem sní mnoho cestovatelů, ale jako vegan to může být složité, protože nyní musíte zdvořile vysvětlit, že nemůžete jíst jídlo, které nabízejí. Je to pěkná, náročná trasa na chůzi.
Jaké jsou dobré zdroje a nástroje pro vegany, kteří plánují cestovat?
Šťastná kráva je hlavním zdrojem pro hledání veganských restaurací v zahraničí; je to jako veganský Yelp. Můžete si přečíst recenze a najít informace o nabídkách, otevírací době a místech. Toto je můj hlavní zdroj, když hledám dobré veganské grub v zahraničí.
Dalším nástrojem, který používám, je Couchsurfing . I když tam jsou veganské skupiny, které si můžete procházet, rád bych přímo poslal zprávu místním veganům a řekl, že přijedu do jejich města a rád bych slyšel jejich návrhy. Lidé se vždy rádi podělí o své myšlenky a já jsem z toho přišel s několika skvělými tipy.
Nejen, že se můžete zeptat na restaurace, ale můžete se zeptat na dobré obchody s potravinami pro veganské možnosti, protože jíst každé jídlo bude drahé. Někdy se k vám dokonce budou chtít připojit, takže je to skvělý způsob, jak poznat lidi a navázat kontakty.
Neváhejte se zeptat personálu vašeho hostelu/hotelu nebo hostitele vašeho Airbnb buď. Jsou to také stejně cenné zdroje!
A konečně, existuje také spousta skvělých blogů o veganském cestování. Některé z mých oblíbených jsou:
jít na oktoberfest do Mnichova
Měli jste během cestování nějaké dietní problémy?
Mnoho! Stejně jako každý jiný aspekt cestování, plánování cesty zavede vás jen tak daleko. Někdy se věci vymykají z kolejí a je potřeba se přizpůsobit.
Když jsem byl v Mongolsku, byli jsme s partnerem pozváni místním na oběd. Trochu jsme váhali, vzhledem k našim dietám (můj partner je vegetarián), ale nechtěli jsme být nezdvořilí. Tak jsme přijali.
Ukázalo se, že rodina už jedla – jen nám chtěli udělat jídlo. Podávali nějaké masové knedlíky, kimchi a fermentovaný mléčný zelený čaj. Není to úplně moje standardní veganské jídlo.
Ale přizpůsobili jsme se.
Předstíral jsem, že piji čaj, zatímco moje partnerka dopila sklenici. Pak jsme si skrytě vyměnili šálky, aby si toho nevšimli, což je vedlo k tomu, že si mysleli, že jsme oba pili čaj.
Snědl jsem všechno kimchi a pak jsem se pokusil gestem naznačit, že jsem plný – koneckonců nemluvili anglicky, takže jsem měl jen gesta. Trvali na tom, abych snědl nějaké knedlíky, a nebral jsem ne jako odpověď, musel jsem to skousnout. Pár jsem jich vzal a strčil si je do pusy. Jakmile odvrátili zrak, vyplivl jsem je a dal si je do kapsy. Byly tak horké a mastné, trochu mě pálily na noze, když mi kapaly přes kapsu, ale hrál jsem to v pohodě.
Po jídle jsme všichni vyšli ven a jejich psi mě začali pronásledovat. Hodil jsem jim útržky a nikdo nebyl moudřejší.
Samozřejmě to není ideální situace, ale protože tam byla jazyková bariéra (a žádná Wi-Fi pro komunikaci), museli jsme improvizovat za běhu. Když jste veganem tak dlouho, jíst neveganské jídlo vám může způsobit nevolnost, takže si musíte zachovat rozum!
Jak překonat jazykovou bariéru a sdělit někomu své stravovací potřeby?
Existují tři základní způsoby, jak toho dosáhnout:
- SafetyWing (nejlepší pro všechny)
- Pojistěte si můj výlet (pro 70 a více)
- Medjet (pro další evakuační pokrytí)
Kde jsou nejlepší místa na světě, kam cestovat jako vegan?
V dnešní době najdete veganské restaurace téměř všude. Jak již bylo řečeno, existuje několik míst na světě, která předvádějí některé působivé nabídky. NYC , Berlín , Toronto , a Austin jsou všechna skvělá veganská centra. V těchto městech jsem měl jedno z nejlepších jídel svého života.
Navíc země s vyšším procentem vegetariánů a veganů (např Německo nebo Švédsko ) také usnadňují hledání veganských potravin v obchodech s potravinami, které vás pokrývají na všechny dny, kdy nechcete jíst venku (nebo si to nemůžete dovolit!).
Jsou nějaká místa opravdu obtížný?
Není divu, že jsem našel Rusko, Norsko , a Mongolsko být náročné jako vegan. Malta také nebylo skvělé.
V podstatě, pokud země nepěstuje mnoho ovoce nebo zeleniny, máte na spoustu možností smůlu. Nechápejte mě špatně, miloval jsem všechna tři místa, ale moje strava byla většinou chléb a neochucené instantní nudle. Moc možností prostě nebylo.
Jak to zvládáte v zemích s malým počtem veganských možností?
Plánovat dopředu! Vždy cestujte s nějakými extra granola tyčinkami nebo trail mixem z domova. To vás udrží v úkrytu během těch několika případů, kdy je těžké najít správné jídlo. Vzal jsem si s sebou do Ruska 30 tyčinek a snědl téměř 100 tyčinek granola během své 800 km chůze po Camino.
Cestování jako vegan znamená, že vaše jídlo nebude vždy okouzlující. Učiníte-li svou dietu prioritou, někdy skončíte s docela nevýraznými a nevzrušujícími jídly. To je právě cena jíst s omezeným rozpočtem jako vegan. Nebude to vždy úžasné veganské jídlo, takže buďte připraveni na tyto drsné záplaty a přineste si nějaké záložní občerstvení. Poděkujete mi později.
Jste vášnivý couchsurfer! Couchsurfing mnoho lidí odrazuje, protože v podstatě bydlíte s cizím člověkem. Proč se vám to líbí?
Upřímně, CS je můj oblíbený způsob hledání ubytování právě proto, že bydlíte u cizího člověka. Líbí se mi to lépe než hostely, protože obecně máte více soukromí a je to klidnější než hostely (žádní chrápající baťůžkáři!).
Můžete se také spojit s místním, který vám může odpovědět na všechny vaše cestovní otázky. Toto je neocenitelný zdroj, díky kterému má CS hodnotu zlata! Kromě toho je na Couchsurfingu k dispozici spousta akcí a setkání, což jsou skvělé způsoby, jak se seznámit s dalšími místními obyvateli a cestovateli. To, že je to zdarma, je už jen třešnička na dortu.
Pokud vám nevyhovuje bydlet s cizincem, použijte aplikaci jen k setkání s místními na kávu, jídlo nebo výlet do muzea. Získáte stejné připojení, aniž byste museli zůstávat v něčím domě.
Jaké tipy máte pro ty, kteří zvažují couchsurfing jako způsob, jak najít ubytování?
Pokud plánujete používat Couchsurfing jako svůj primární zdroj ubytování, budete chtít udělat alespoň tyto tři věci:
Nějakou dobu jste na cestách. Jaký je váš tip číslo 1 pro nové cestovatele?
Kdybych měl všechno, co jsem se naučil, shrnout do jednoho tipu, byl by to tento: sakra zpomal. Viděl jsem příliš mnoho lidí, kteří spěchali kolem a snažili se vyškrtnout země z jejich seznamu, jen aby většinu své cesty strávili v autobusech, letadlech a vlacích.
Spěchání opravdu ubírá na zážitku; příliš spěcháte, abyste se opravdu zastavili a přivoněli k růžím. Jistě, můžete získat skvělé fotky pro svůj Instagram, ale cestování je mnohem víc!
Zpomalením začnete opravdu nasávat každou destinaci. Necháte si více času sejít z vyšlapaných cest a využít nové příležitosti, jakmile se objeví. Pokud spěcháte, nebudete moci změnit svůj rozvrh, pokud najdete místo, které se vám opravdu líbí.
Nebo co když potkáte pár skvělých lidí, kteří vás pozvou, abyste se na své cestě přidali? To by nebylo možné, pokud byste se zavázali k unáhlenému itineráři. Je to také levnější, protože nebudete trávit tolik času a peněz za dopravu!
Takže pokud jde o cestování, pamatujte: méně je více.
Chris je oddaný cestovatel s rozpočtem, který vždy hledá dobré dobrodružství. Je 15letým veganem a je zběhlý v procházení vzestupů a pádů cestování s dietními omezeními. Když nebloudí světem, lze ho obvykle zastihnout ve Švédsku, kde plánuje své další dobrodružství. Najdete ho na Facebook a Instagram. Jeho nejprodávanější kniha cestovatelských příběhů je k dispozici také na Amazonu!
Rezervujte si cestu: Logistické tipy a triky
Rezervujte si let
Najděte levný let pomocí Skyscanner . Je to můj oblíbený vyhledávač, protože prohledává webové stránky a letecké společnosti po celém světě, takže vždy víte, že nezůstal kámen na kameni.
Rezervujte si ubytování
Svůj hostel si můžete rezervovat u Hostelworld . Pokud se chcete ubytovat jinde než v hostelu, použijte Booking.com protože trvale vrací nejlevnější ceny pro penziony a hotely.
Nezapomeňte na cestovní pojištění
Cestovní pojištění vás ochrání před nemocí, úrazem, krádeží a stornem. Je to komplexní ochrana pro případ, že by se něco pokazilo. Nikdy bez něj nejdu na výlet, protože jsem ho musel použít mnohokrát v minulosti. Moje oblíbené společnosti, které nabízejí nejlepší služby a hodnotu, jsou:
Chcete cestovat zdarma?
Cestovní kreditní karty vám umožňují získávat body, které lze vyměnit za bezplatné lety a ubytování – to vše bez dalších výdajů. Překontrolovat můj průvodce výběrem správné karty a mých současných oblíbených začít a zobrazit nejnovější nejlepší nabídky.
Potřebujete pomoc s hledáním aktivit pro vaši cestu?
Získejte svého průvodce je obrovské online tržiště, kde můžete najít skvělé pěší výlety, zábavné výlety, vstupenky na přeskočení, soukromé průvodce a další.
Jste připraveni rezervovat si cestu?
Podívejte se na můj stránka zdroje pro nejlepší společnosti, které můžete použít, když cestujete. Uvádím všechny, které používám, když cestuji. Jsou nejlepší ve své třídě a jejich používáním na výletě neuděláte chybu.